Barbacoas o comidas a la brasa para bebés ¿Se recomienda?

barbacoas bebes

Los días se hacen más largos, las buenas temperaturas se juntan y es tiempo de barbacoas. Muchas familias con pequeños hijos se preguntan, ¿es la barbacoa o la comida a la brasa correcta para nuestros bebés? Vamos a ofrecer respuesta para que esas comidas sean saludables para los más pequeños, puesto que, haciéndolo bien, tienen la posibilidad de serlo.

Hay que tomar en cuenta, fundamentalmente, dos cuestiones para que una barbacoa sea correcta para los jóvenes. Primero, el tipo de comida, puesto que hay algunos alimentos muy grasos que no son recomendables en exceso de ningún modo. Luego, el modo de cocinado, puesto que una brasa o barbacoa bien realizada conservará las características de los comestibles sin hacerlos dañinos. Expliquemos estos puntos algo más.

🍼 Menú Rápido
  1. Los alimentos más indicados para una barbacoa
  2. El mejor modo de cocinar a la parrilla

Los alimentos más indicados para una barbacoa

Frecuentemente se asocia la barbacoa con comestibles muy grasos como chorizos, morcillas, panceta, salchichas... Pero hay muchas otras opciones que, sin excluir los anteriores, hagan de la comida o la cena en una barbacoa más saludable.

Tanto para los mayores como para los más chicos, las comidas muy grasas han de ser consumidas con moderación. En cambio, hay carnes magras que tienen la posibilidad de cocinarse a la parrilla, como pollo, pavo, lomo de cerdo, conejo... y otras carnes a las que se le puede remover la grasa (cordero, ternera...).

comprar barbacoa online

Al fin y al cabo, cualquier clase de carne es correcta si eliminamos las partes más grasas y también las hamburguesas, que tienen bastante triunfo entre los jóvenes, que tenemos la posibilidad de llevar a cabo hogareñas y a su gusto para que sean más sanas y unir con verduritas.

Leer más:  Un regalo para toda la vida: Guía de la lactancia materna (Prácticos siglo XXI)

La grasa no solo incrementa las calorías sino que puede dañar el modo de cocción, al avivar las brasas y también producir llama que llegue a los comestibles, lo cual estropea su calidad, como observaremos en el siguiente apartado.

Desde luego, no nos olvidemos de las verduras, que a la parrilla van muy buenas: calabacín, berenjena, patata, zanahoria, alcachofas, maíz... Unas brochetas que combinen carne y verdura van a ser fabulosas.

Tampoco hemos de descartar el pescado, que se puede llevar a cabo envuelto en papel de aluminio para que no se pegue a la parrilla, o ensartado en la situación de pescados chicos como sardinas, anillas de sepia o calamar... El pulpo, el rape, los crustáceos... son otros comestibles que se tienen la posibilidad de llevar a cabo a la brasa y hay diferentes métodos de mezclarlos en brochetas. Hay que proteger que estén bien cocinados por dentro.

El mejor modo de cocinar a la parrilla

Para cocinar a la brasa hay que evadir que el fuego evapore humo que llegue a la comida y que las llamas la alcancen, puesto que al carbonizar el alimento se crea una cubierta negra amenazante, con sustancias tóxicas y nocivas para el organismo.

Si el humo consigue el alimento, este se puede impregnar de dióxido de carbono y otras sustancias que tienen la posibilidad de ser tóxicas en enormes proporciones. Y si la grasa o la carne del alimento se quema al punto de carbonizarse, vamos a estar ingiriendo sustancias cancerígenas.

Por esto procuraremos que la brasa sea aceptable consolidada, que no haya llamas y que la grasa que logre caer de los comestibles no avive la brasa. Por esta razón no es necesario agregar aceite a estos comestibles y la sal la vamos a poner con moderación, inclusive luego del cocinado, en poca o ninguna cantidad para los jóvenes.

Leer más:  Las mejores cunas de viaje de 2022

Es aconsejable elaborar la parrilla a fuego profundo (medio-alto) pero luego para cocinar el alimento lo vamos a hacer a fuego retardado para que la comida no se queme por fuera pero quede poco cocinada dentro suyo. Hay que prestar atención a los diferentes grosores de los comestibles e intentar que los de los jóvenes sean más finos (carnes y verduras) y controlando que estos se queden menos tiempo sobre las brasas, puesto que se van a hacer antes que la comida de corte más abultado.

Atención a las salsas para acompañar la comida a la parrilla, procuremos que no sean picantes para los jóvenes y lo destacado es elegir por salsas de tomate natural, mayonesas ligeras o hogareñas desarrolladas al instante... Una ensalada y un óptimo postre de frutas, junto al agua para beber o zumos naturales, sin abusar de refrescos azucarados o con gas, van a ser unos buenos complementos para no llevar a cabo de la barbacoa una comida pesada.

Teniendo presente estos consejos, cocinar a la parrilla es sano y seguro para toda la familia. Ten en cuenta que lo primordial es tener una dieta balanceada que integre comestibles de diferentes grupos, no abusar de las grasas y de la sal y unir las carnes con las verduras. ¡Y a gozar de la barbacoa al aire libre!

¿Te ha resultado útil este post?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir